EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE BORRA DE CAFÉ USANDO scCO 2 +ETOH

EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE BORRA DE CAFÉ USANDO scCO 2 +ETOH

EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE BORRA DE CAFÉ USANDO scCO 2 +ETOH

MICHELI NOLASCO ARAUJO*, ANA QUEREN PALADONAI LEANDRO AZEVEDO, PATRICIA TREVISANI JUCHEN, FERNANDO AUGUSTO PEDERSEN VOLL, MARCOS LÚCIO CORAZZA
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ – PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA

A borra de café é um dos resíduos mais expressivos do ciclo produtor de café e possui compostos orgânicos (lipídeos, ácidos graxos e compostos fenólicos) que podem ser empregados em diversos setores industriais 1 . A obtenção de óleo da borra de café com solventes orgânicos foi amplamente estudada. A extração com fluido supercrítico (EFS) é uma alternativa aos métodos de extração com solventes orgânicos, pois proporciona a obtenção de extratos livres de resíduos tóxicos, permite o ajuste da seletividade e não utiliza grandes volumes de solvente. Por questões técnicas e econômicas o dióxido de carbono supercrítico (scCO 2 ) é o solvente mais empregado na EFS 2 . Nesta extração podem ser adicionados solventes líquidos, resultando em aumento de rendimento e menor tempo de extração. O etanol (EtOH) é comumente utilizado principalmente por ser um solvente não tóxico.

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